【48812】海口酸菜毒药防腐 二氧化硫超支三倍可致死(图)

  记者看到，这些加工酸菜的简易工棚处在村口的几棵大树下。记者走进一个较大的工棚，大略一数大约有60多口水缸。装满酸菜的水缸都用黑色的塑料袋盖着缸口，没有装酸菜

  的水缸里有的装着水，有的结了蜘蛛网。记者沿着这些水缸走了一圈，忽然在一口水缸周围的过道上，发现了一个白色的小塑料桶，塑料桶上显着写着“冰乙酸(醋酸)”字样。再走几步，记者又发现了一个打着活结的白色袋子，袋子上写着“焦亚硫酸钠”，记者趁人不注意敏捷扯开袋子的活结，看到袋子里的东西是白色粉状固体。

  “这个很难说，都是凭着自己的感觉放吧！放多了欠好，放少了又起不了效果。”年轻人答复。

  为了把握更确凿的依据，记者对这几位乡民表明，希望能拿一些样品回去给买家看合不合格。一位乡民当即翻开一个塑料桶的盖子，捞出一棵酸菜让记者看个细心，并热心地说明:“这是现已加药的，看，这些酸菜色泽多艳丽。”

  一同另一位乡民又翻开一口大水缸，从里边也捞出一棵酸菜，和记者说这是前两天刚刚放进去的，还没有熟透，还没有放药，这棵酸菜看起来不如从塑料桶里捞出的酸菜诱人。

  拿到样品后，记者又在工棚四周转了一圈。紧挨着这个大工棚，记者看到了几口水池，水池里的积水漂浮着塑料桶和树叶等物。一乡民和记者说，假如大批量腌制的时分，就将菜放到水池里腌制，现在菜少了，只放在水缸里腌制了。记者看到，在水池的周围放着一个蓝色的塑料小桶，桶上写着“大庆牌工业冰乙酸”的字样。

  完毕暗访后，11月2日，记者马大将获得的酸菜样本送到省防疫站，对样本中二氧化硫残留量进行了检测。11月10日，省防疫站查验陈述完结。查验陈述数据显现，被检酸菜的二氧化硫残留量为0.175g/kg，超支3倍多。

  记者还从省防疫、质监等部分了解到，某种食物添加剂量能参加在哪些食物中，国家都是有严厉的使用约束规模和份额的。依据国家标准，在腌制酸菜中，不能放焦亚硫酸钠和醋酸。

  11月12日，记者将暗访状况向省质监稽察总队反应。总队负责人知道此状况后，立刻派出执法人员，并要求文昌市质监局的执法人员一同，立刻前往该酸菜加工点查办。在当天

  的查办中，执法人员发现，当天正是加工点将酸菜送往海口的日子，不少乡民已外出送菜了。

  在当天的查办中，执法人员发现现场大约还有1000公斤的酸菜。记者还发现，面临执法人员的查办，当天向记者介绍状况的一女乡民说：“那些装药的包装桶和包装是咱们从海口捡回来装酸菜用的”，后在执法人员的追问下又说：“咱们原来是不用药的，可是从广西运回来的菜因为闷在卡车里长途运输，气候又热，咱们怕烂掉才用药的。”

  在当天的查办中，省质监执法人员从该加工点取样带回检测，以便进行进一步的处理。

  据乡民们介绍，该村有十几户人家，村里部分乡民腌制酸菜有十几年的前史，出产的量较大。“咱们的菜全部都是运往海口各菜商场，”之前向记者介绍状况的那位晚年男人对记者说。他和记者说，因为该村出产酸菜的前史较长，所以在商场上也有一些名望，海口菜商场许多商贩都向他们要货。当记者问送到海口商场的最很多有多少时，该晚年男人仅仅说“咱们的量是很大的”，并没有泄漏详细数字。

  而记者进一步了解到，现在海口商场上的酸菜分为两大类，一类是从省外运进来的，另一类是本岛加工的，本岛加工的酸菜则大多数送货上门，简直都是家庭作坊式的加工，腌制点大多散布在文昌、定安、临高级市县。

  记者造访海口一些排档、食店，发现酸菜是深受市民喜欢的菜肴，一些市民爱吃的菜肴如酸菜鱼、酸菜炒猪肚等，酸菜都是不行少的配菜，海南名小吃抱罗粉中也要放有很多的酸菜。

  一种无色、有影响气味的气体。因为二氧化硫类物质经过生成亚硫酸，亚硫酸对食物有漂白和防腐效果。亚硫酸是较强的复原剂，在被氧化时可将上色物质复原退色，使食物坚持艳丽色泽，还可按捺食物中的氧化酶，避免食物褐变。因为其复原效果，还可按捺微生物繁衍，然后起到防腐效果。

  二氧化硫可用于葡萄酒、果酒等的最大使用量不该超越0.25g/kg。竹笋、蜜饯、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、酸菜、葡萄酒和果酒等二氧化硫残留量均不答应超出0.05g/kg。

  二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，经过正常解毒后终究由尿排出体外，因而少数的二氧化硫进入机体能够认为是安全无害的。其毒性首要体现为经工作触摸和过量进食所引起的急慢性损害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜影响症状，严峻时发生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，很多吸入可引起肺水肿、窒息、昏倒乃至逝世。

  研讨发现，二氧化硫及其体内衍生物不仅对呼吸器官有毒理效果，并且对其他多种器官(如脑、心、肝、脾、胃、肠、肾、胸腺、睾丸及骨髓细胞)均有毒理效果。