为避免不法商贩运营的大坑酸菜流入餐桌，从源头上消除食物安全危险危险，保证大众餐桌的安全。自2020年10月9日起，科左后旗商场监督管理局将在全旗范围内展开对大坑酸菜、大坑咸菜专项整治举动。大坑酸菜是指经过在露天挖坑，将大白菜倒入铺好塑料布的坑中，配以盐和水等必备辅料进行腌制来制造酸菜。
因腌制设备简陋，周边环境卫生不符合规范要求，不具备出产加工和答应条件，存在亚硝酸盐、防腐剂超支，严重损害人民群众身体健康。为保证人民群众身体健康，改进生态环境，依据《中华人民共和国食物安全法》《中华人民共和国土地管理法》《中华人民共和国基本农田维护法令》《中华人民共和国环境维护法》《中华人民共和国水法》等有关规定法律法规，现将“蔬菜腌制坑”专项整治相关事宜告诉如下：
一、挖坑腌制“大坑酸菜”“大坑咸菜”，存在着对环境形成污染、损坏犁地、损害身体健康等问题，不符合食用安全规范，归于违法违规行为。
二、从即日起，制止在全旗基本农田、林地、河道、村屯内再挖新坑或使用旧坑腌制蔬菜。对新出现用大坑腌菜的行为，发现一同，查办一同。
三、对有意向利用地池腌制酸菜的企业或农户，向当地商场监督管理部门进行请求，工作人员将引导其依照《酱腌菜出产答应证检查细则》获得相关答应，合法合规进行出产加工。
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