“酸菜送饭，鼎锅刮烂。”在桂北区域，酸菜是最常见的食材。在日常监督管理过程中，兴安县食药监局发现：不论是家庭、饭馆仍是校园，都习气自己腌制酸菜，而腌酸菜用的器皿，大多数都是塑料桶，乃至是残次的、工业用处的塑料桶。所以，兴安食药监部分发起了“换坛举动”，现在，当地用塑料桶腌酸菜的风俗已根本改动。
“咱们在日常工作中发现，大部分饭馆及校园食堂都运用各类塑料桶来腌制酸菜，色彩有白有蓝，更难以想象的是黑色的，大多数都对错食品级的残次塑料桶。”县食药监局局长刘志谋和记者说，酸菜酸性腐蚀较强，腌制时刻一长，就会对塑料桶发生腐蚀效果，开释有害于人体健康的物质塑化剂。“他们用塑料桶大都是为了省劲、图便利，对塑化剂损害不太了解。”刘志谋说。
整治举动首先从校园及幼托安排开端。“咱们这儿，但凡开办有食堂的校园，简直都自己腌酸菜，从幼儿园小朋友到高中生都吃。”该县食药监局副局长赵水兵说。该局安排校园及幼托安排分担食品安全的领导及食堂负责人召开了动员大会，具体讲解了用塑料桶腌制酸菜的损害、有关规则法令的规则及腌制酸菜的正确办法，并让各校园期限进行自查自纠。自查自纠期限往后，兴安县食药监管局安排执法人员对全县中小校园食堂进行了全掩盖查看，对查看中发现的仍运用塑料桶腌制酸菜的校园期限责令整改。通过校园自查、监管部分监察及行政处罚三结合的方法，在不到一年时刻，完毕了塑料桶在校园食堂腌制酸菜的前史，现在校园食堂腌制酸菜区摆放的都是陶瓷缸子和玻璃容器。
“咱们每年大概要腌制1万斤左右的各类酸菜。自从食药监部分下发要求后，现在悉数改用土陶缸子了，买了三四十个缸子。”近来，兴安县中职校园的陈宙华校长说。这所校园现有1100多名学生，几十个酸菜坛子在储物间码放得整整齐齐。
“换坛举动”也在带动家庭，影响社会。在兴安县兴安镇道冠中心小学帮厨的李家村蒋玉兰阿姨说，现在村里也开端换酸菜坛子了。她和记者说，陶缸透气性好，没有异味，腌出来的酸菜也好吃些。
随后，“换坛举动”扩大到米粉店、小饭馆、大中型饭馆等餐饮服务单位，并依托电视、报纸、网站等媒体及发放材料的方法加大了宣扬。近来，记者在该县白石乡的一家米酒厂了解到，曾经有一段时刻大规模运用的塑料存酒桶，现在也根本消失不见了。“现在都用土缸或许铁皮桶。”酒厂老板李明春说。
兴安县还规则，生产经营确实需运用塑料制品的，该塑料制品一定要到达食品级要求，并能供给该塑料制品为食品级的查验陈述。
“塑料桶腌制酸菜专项整治举动”取得了较好的成效。现在，兴安县的校园食堂和其他餐饮服务单位用塑料桶腌制酸菜的踪影现已难觅。让餐桌上的酸菜真实成为定心的开胃菜，兴安为大众舌尖上的安全筑起了一道防护墙，更重要的是，人们从这一举动中对食品安全和身体健康的知道得到了提高，它的辐射和延伸效果不行小觑。
