昨日是秋菜出售期的最终一天，信任许多买了大白菜的市民，都会用来腌酸菜。但是腌制酸菜的方式方法也是有考究的，腌好了能成为一道美食，腌欠好，就易产生意外。
在曩昔，咱们我们常常会看到白叟用大缸腌酸菜，现在，更多人用塑料桶来腌酸菜。不过，用塑料桶制造酸菜，假如操作不妥，很简单产生意外。哈尔滨的一名网友，上传了一段用塑料瓶腌制酸菜的视频，翻开瓶盖的一会儿，酸菜喷涌而出。
有人会问，腌酸菜的过程都没什么问题，为何会产生这种意外呢？对此，专家这样以为，塑料瓶容器的密封性好，一般盖子拧紧之后，里边的空气就出不来，而酸菜会发酵，密封期间会产生很多气体，然后添加瓶子内的压力。发酵的气领会到达发酵物体积的8-16倍，假如瓶子里留有的剩下空间很小，那么瓶子内的压力就会很高，有些乃至比高压锅的压力还大，这时只需翻开盖子，就会产生视频中的一幕。
