苗家腊肉酸汤鱼对这便是湖南吉首的家园滋味！

时间：2025-03-27 21:38 文章: 技术文章

　　有着浓郁大湘西风情，这儿既有苗族、土家族的民族风情，还有各种村落，以及我国奇观矮寨大桥，美食也是这儿有必要打卡的，今日就带我们寻味吉首！

　　苗族腊肉：这是湘西土家族苗族自治州的传统风味名菜。腊肉的做法是将新鲜的猪肉洗净后，参加食盐和花椒、八角等调料腌制，然后风干。是许多在外打拼的游子，喜欢的家园滋味。

　　酸汤鱼：酸汤鱼是吉首的特征美食之一，酸辣爽口，汤美味美，开胃生津。因为食用无刺鱼，食用时不需要过多的忧虑鱼刺问题。

　　苗家酸肉：这是一种具有几百年前史的特征食物，选用猪肉类为质料，配以辣椒、包谷粉、生姜等佐料，用坛子腌制而成。肉酸香辣味浓，可生吃、可油炸、风味共同。

　　吉首泡菜：勤劳的吉首妇女，在物质匮乏的时代，喜欢把各种新鲜的蔬菜，做成酸辣开胃，口味脆爽的泡菜，信任许多吉首人的家里都有泡菜坛子，酸辣可口，下饭神器。

　　苗家社饭：这是苗族公民喜欢的传统饭食，由白色的糯米、和山野食材一同制造而成。是当地苗族、土家族，严重节日时会做的美食。

　　此外，铁板烧、小串、米酒、包谷粑粑、叶儿粑粑等都是当地特征的美食，值得打卡！